校园食堂智慧食安管理系统
校园食堂智慧食安管理系统聚焦食材溯源、后厨操作、人员管理、食安巡检等核心环节，通过智能化技术整合“供应链 - 人员 - 操作流程”，实现食安风险精准防控。系统支持全流程数字化追溯、实时违规预警、问题整改闭环，减少人工管理漏洞，为师生饮食安全筑牢防线。
- 食材溯源管理：对接供应商，自动采集成批次信息、检疫检测报告，支持“一物一码”溯源查询，从源头把控食材安全
- 后厨智能监控：依托“明厨亮灶”摄像头+AI算法，实时识别未戴口罩/帽、生熟混放、鼠患等违规操作，触发声光预警并推送管理人员
- 人员健康台账：数字化管理员工晨检记录（体温、症状自查）、健康证有效期，到期前自动提醒，杜绝带病上岗
- 留样规范追踪：自动生成餐品留样记录（时间、温度、责任人），到期前预警，确保留样时长、存储条件合规可查